맛에 진심이라면, 교양 한 그릇 > 분야별 추천도서

도서안내

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하루 중 기다려지는 시간이 있다. 바로 식사 시간. 오늘은 어떤 음식을 먹을까? 직접 요리를 하든, 배달을 시키든, 식당을 가든 음식을 먹으며 소소한 일상을 나눈다. 또 맛집을 검색하거나 먹방을 보는 일도 익숙하다. 이렇게 음식은 우리에게 영양소를 공급하는 것뿐만 아니라 먹는 즐거움과 사람들과의 관계 및 함께 한 추억을 주는 소중한 존재이다.

이 책은 짜장면, 잡채, 돈가스, 떡볶이, 라면, 파스타 등 우리가 좋아하는 18가지의 음식 이야기가 담겨 있다. 단순히 음식을 소개하는 것이 아니라 음식의 유래와 재료, 문화, 조리법까지 총망라한 그야말로 교양 집합체이다. 중국에서 건너온 짜장면이 우리나라 음식이 된 과정, 잡채의 재료인 당면이 우리나라에 건너오게 된 사연, 파스타와 스파게티의 차이, K-라면이 성공을 거둔 이유 등 알고 나면 더 재미있는 이야기가 펼쳐진다. 셰프이면서 작가이기도 한 저자의 맛깔난 설명은 이 책의 또 다른 매력이다. 역사, 사회, 문화의 경계를 넘나들고, 음식을 만들거나 유통 과정에서 만난 사람들의 이야기도 잘 담겨 있다.

요리에 관심이 많거나 음식을 인문학적 시각에서 살펴보고 싶은 학생에게 이 책을 추천한다. 평소에 익숙하게 먹던 음식을 새롭게 느끼는 기회가 될 것이다. 책의 마지막 부분에는 저자의 특별한 레시피가 담겨 있다. 작가의 레시피를 따라 직접 음식을 만들어 먹어 보는 것도 특별한 경험이 될 것이다.

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- 이주희 (고등학교 국어교사)